KÜRBIS MIT ROSENKOHL

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Speisekürbis
80	Gramm	Geputzten Rosenkohl
1		Zwiebel
1		Knoblauchzehe
		Etwas Butter
200	Milliliter	Sahne
3	Esslöffel	Dinkelvollmehl
		Salz & Pfeffer
		Parmesan
		Petersilie

....

Kategorien
!	Gemüse
	Kürbis
	Rosenkohl

Zubereitung:
.	Kürbis halbieren, Kerne entfernen. Mit einem Kugelaußtecher Kugeln aus dem Kürbisfleisch heraußchälen. Rosenkohl vierteln. Zwiebel und Knoblauch in sehr feine Würfel schneiden. Zwiebel in Butter andünsten, Knoblauch zufügen und zusammen mit den Kürbiskugeln (zuletzt dazu geben) nochmals dünsten laßen. Mit Mehl binden, mit der Sahne auffüllen und unter Rühren langsam aufkochen laßen. Würzen und zugedeckt einige Minuten durchziehen laßen, nicht mehr aufkochen. Alles in eine feürfeste Form geben, den Käse darüber reiben und bei starker Hitze goldgelb gratinieren. Vor dem Servieren klein geschnittene Petersilie darüber streün.

Zubereitung:

Kürbis halbieren, Kerne entfernen. Mit einem Kugelaußtecher Kugeln
aus dem Kürbisfleisch heraußchälen. Rosenkohl vierteln. Zwiebel
und Knoblauch in sehr feine Würfel schneiden. Zwiebel in Butter
andünsten, Knoblauch zufügen und zusammen mit den Kürbiskugeln
(zuletzt dazu geben) nochmals dünsten laßen.

Mit Mehl binden, mit der Sahne auffüllen und unter Rühren langsam
aufkochen laßen. Würzen und zugedeckt einige Minuten durchziehen
laßen, nicht mehr aufkochen.

Alles in eine feürfeste Form geben, den Käse darüber reiben und
bei starker Hitze goldgelb gratinieren. Vor dem Servieren klein
geschnittene Petersilie darüber streün.

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