Bouillonkartoffeln

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Kartoffeln
100	Gramm	Zwiebeln
1	Esslöffel	Butter
1	Esslöffel	Wasser
0.5	Liter	Wasser II
0.5	Teelöffel	Gemahlener Kümmel
0.5	Teelöffel	Gemahlener Koriander
1		Gemüsebrühwuerfel
1		Lorbeerblatt
2	Esslöffel	Feingehackte Petersilie
		oder Kerbel

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Trennkost

Zubereitung:
.	Die Kartoffeln unter fliessendem Wasser sauber buersten (nur alte Kartoffeln schälen) und in etwa 7 mm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen, würfeln und in der Butter mit dem Wasser glasig braten. Die Gewürze zum Schluss kurz mitrösten. Wasser II, Brühwürfel und Lorbeerblatt beifügen und alles aufkochen. Die Kartoffeln scheiben hineinlegen. (Die Brühe soll die Kartoffeln nur knapp bedecken.) Etwa 20 Minuten bei geringer Hitze kochen, bis die Kartoffeln gar, aber noch bissfest sind. Das Lorbeerblatt herausnehmen und die Kartoffeln mit den Kräutern bestreuen. Mit grünem Salat oder einer Rohkostplatte sind die Bouillonkartoffeln für die schlanke Linie zu empfehlen. Auch zu Weisskraut nach Winzerart oder zu Rosenkohl passen sie ausgezeichnet.

Zubereitung:

Die Kartoffeln unter fliessendem Wasser sauber buersten (nur alte
Kartoffeln schälen) und in etwa 7 mm dicke Scheiben schneiden.

Die Zwiebeln schälen, würfeln und in der Butter mit dem Wasser
glasig braten.

Die Gewürze zum Schluss kurz mitrösten. Wasser II, Brühwürfel und
Lorbeerblatt beifügen und alles aufkochen.

Die Kartoffeln scheiben hineinlegen. (Die Brühe soll die Kartoffeln
nur knapp bedecken.) Etwa 20 Minuten bei geringer Hitze kochen, bis
die Kartoffeln gar, aber noch bissfest sind. Das Lorbeerblatt
herausnehmen und die Kartoffeln mit den Kräutern bestreuen.

Mit grünem Salat oder einer Rohkostplatte sind die
Bouillonkartoffeln für die schlanke Linie zu empfehlen. Auch zu
Weisskraut nach Winzerart oder zu Rosenkohl passen sie ausgezeichnet.

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