FORMAGGINI IN ÖL

Rezept für 500 - Ml-glas

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Frischkäse,
1	Teelöffel	weiße Pfefferkörner,
1	Teelöffel	getrocknete Rosmarinnadeln,
1		Lorbeerblatt,
0.5		getrocknete Chilischote,
1		Knoblauchzehe
		Olivenöl

....

Kategorien
!	Marmelade
	Eingelegt

Zubereitung:
.	(*) Für ein 500-ml-Glas mit Schraubdeckel. Gekaufter oder selbst gemachter Frischkäse muß gut getrocknet werden. Deshalb legt man ihn ausgepackt auf einen Teller in den Kühlschrank. Man schüttet täglich die Molke ab und dreht den Käse um. Bleibt der Teller trocken, kann der Käse eingelegt werden. Frischkäse in quadratische Würfel von ca. cm schneiden, zusammen mit Pfefferkörnern, Rosmarinnadeln, Lorbeerblatt abwechselnd in das Glas einschichten. Obenauf 1/2 getrocknete Chilischote und 1 Knoblauchzehe legen. Das Glas darf nur bis unter den Schraubrand gefüllt werden. Nun so viel Olivenöl darüber gießen, bis die Zutaten knapp bedeckt sind. Zwischen Öl und Deckel soll noch etwas Luft sein. Kühl, aber nicht im Kühlschrank, aufbewahren. Mindestens 2 Monate haltbar.

Zubereitung:

(*) Für ein 500-ml-Glas mit Schraubdeckel.

Gekaufter oder selbst gemachter Frischkäse muß gut getrocknet
werden. Deshalb legt man ihn ausgepackt auf einen Teller in den
Kühlschrank. Man schüttet täglich die Molke ab und dreht den
Käse um. Bleibt der Teller trocken, kann der Käse eingelegt werden.
Frischkäse in quadratische Würfel von ca. cm schneiden, zusammen
mit Pfefferkörnern, Rosmarinnadeln, Lorbeerblatt abwechselnd in das
Glas einschichten. Obenauf 1/2 getrocknete Chilischote und 1
Knoblauchzehe legen. Das Glas darf nur bis unter den Schraubrand
gefüllt werden. Nun so viel Olivenöl darüber gießen, bis die
Zutaten knapp bedeckt sind. Zwischen Öl und Deckel soll noch etwas
Luft sein. Kühl, aber nicht im Kühlschrank, aufbewahren.

Mindestens 2 Monate haltbar.

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