KAISERBARSCH (TIEFSEEFISCH)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Kaiserbarsch
1	Teelöffel	Butter
1		Karotte
40	Gramm	Sellerieknolle
2		Wirsingblätter, evtl. mehr
125	Milliliter	Weißwein (Riesling)
80	Milliliter	Sahne
		Salz
		Pfeffer
4		Stängel glatte Petersilie
1		Zweig Dill

....

Kategorien
!	Fischgerichte
	Meeresfrucht

Zubereitung:
.	Butter in der Pfanne schmelzen laßen. Das in Streifen geschnittene Gemüse in der Pfanne verteilen, Fischstücke darauf legen. Salzen. Leicht andämpfen laßen. Mit Wein ablöschen. Flüßigkeit etwas reduzieren laßen. Mit den klein geschnittenen Kräutern (Petersilie und Dill) bestreün. Sahne dazugeben. Zugedeckt zwischen 5 und 6 Minuten ziehen laßen. Kaiserbarsch mit Quinoa oder einem körnigen Reis anrichten

Zubereitung:

Butter in der Pfanne schmelzen laßen. Das in Streifen geschnittene
Gemüse in der Pfanne verteilen, Fischstücke darauf legen. Salzen.
Leicht andämpfen laßen. Mit Wein ablöschen. Flüßigkeit etwas
reduzieren laßen. Mit den klein geschnittenen Kräutern (Petersilie
und Dill) bestreün. Sahne dazugeben.

Zugedeckt zwischen 5 und 6 Minuten ziehen laßen. Kaiserbarsch mit
Quinoa oder einem körnigen Reis anrichten

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