LINZER TORTE (SIEGERTORTE)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Mehl
1	Teelöffel	Backpulver, gestr.
125	Gramm	Zucker
1	Packung	Vanillezucker
1		Msp. Nelkenpulver
1	Teelöffel	Zimtpulver, gestr.
1		Ei
125	Gramm	Butter
125	Gramm	gemahlene Mandeln
		Marmeladenmischung aus
		Johannisbeergelee,
		Himbeer- und
		Erdbeermarmelade
		Zum Bestreichen:
1		Eigelb
1	Teelöffel	Milch

....

Kategorien
!	Kuchen
	Gebäck
	Pralinen

Zubereitung:
.	Mehl auf die Arbeitsfläche sieben und die restlichen Zutaten darauf geben. Alles gut miteinander verkneten, bis ein homogener Teig entsteht. Diesen eine Stunde kühl ruhen laßen. Danach 2/3 des Teigs als Boden in eine ausgebutterte Springform (26 cm Durchmeßer) drücken. Den restlichen Teig auswallen und mit dem Teigrädchen in 1 cm breite Streifen schneiden. Davon den Rand rund um den Kuchen legen. Die Marmeladenmischung aufstreichen und mit den übrigen Streifen gitterförmig belegen. Mit der Eigelb-Milch-Mischung das Gitterwerk und den Rand bestreichen. Im auf 180oC vorgeheizten Backofen ca. 45min backen. Diese Torte hat bei einem Wettbewerb unter ca. 70 Linzer Torten am besten abgeschnitten.

Zubereitung:

Mehl auf die Arbeitsfläche sieben und die restlichen Zutaten darauf
geben. Alles gut miteinander verkneten, bis ein homogener Teig
entsteht. Diesen eine Stunde kühl ruhen laßen.

Danach 2/3 des Teigs als Boden in eine ausgebutterte Springform (26
cm Durchmeßer) drücken. Den restlichen Teig auswallen und mit dem
Teigrädchen in 1 cm breite Streifen schneiden. Davon den Rand rund
um den Kuchen legen.

Die Marmeladenmischung aufstreichen und mit den übrigen Streifen
gitterförmig belegen. Mit der Eigelb-Milch-Mischung das Gitterwerk
und den Rand bestreichen. Im auf 180oC vorgeheizten Backofen ca.
45min backen.

Diese Torte hat bei einem Wettbewerb unter ca. 70 Linzer Torten am
besten abgeschnitten.

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