Pesto Genovese

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
10		Zweige frisches Basilikum,
10		Zweige frische Petersilie,
50	Gramm	frischer Schafskäse
		(wird man wohl meist weglassen müssen, weil selten angeboten),
		aber auch der harte "Percorino"-Käse (gerieben) ist geeignet,
50	Gramm	geriebener Parmesan- oder Sbrinz-Käse,
3		Knoblauchzehen,
2	Esslöffel	Pinienkerne,
100	Milliliter	Olivenöl,
		Pfeffer,
		Salz

....

Kategorien
!	Saucen
	Marinaden

Zubereitung:
.	Kräuter, Knoblauch und Pinienkerne fein zerschneiden und im Mixer oder Mörser mit den übrigen Zutaten zu einer ganz feinen Paste verarbeiten. Oder man kann die Kräuter mit den Pinienkernen zusammen mit dem Wiegemesser sehr fein wiegen und dann mit dem gepreßten Knoblauch mit den übrigen Zutaten vermischen.

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