Saürampfersuppe

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Handvoll Saürampfer und
  Kerbel
  Butter
1 Liter Fleischbrühe
2 Eigelb
0.125 Liter Saürrahm
....
Kategorien
! Suppe
  Gebunden
  Sauerampfer
Zubereitung:
. Kräuter fein hacken und in Butter dämpfen. Mit der Fleischbrühe
ablöschen und ca. 10 Minuten weiterkochen. Dann die Eigelbe mit dem
Sauerrahm in einer Schüssel verrühren, etwas Suppe zugeben, gut
verrühren und die restliche Suppe zugeben.

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