Löwenzahn-Salat

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
400 Gramm Loewenzahn; zerpflueckt
50 Gramm Spinat
3 Esslöffel Essig, Zitronen-
  : Salz, Pfeffer
2 Teelöffel Senf, Dijon-
4 Esslöffel Oel, Distel-
1 Schalotte; fein gehackt
1 Ei; hart gekocht
  MFI 5/89 notiert: M.Peschl
....
Kategorien
! Rohkost
  Kräuter
Zubereitung:
. Löwenzahn gut putzen und waschen. Solange in lauwarmes Wasser legen,
bis die Bitterstoffe entzogen sind. Speck würfeln und in einer Pfanne
auslassen, mit Essig ablöschen und warm über den Löwenzahn geben.

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