Hildabrötchen nach Ursula Cantieni

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Mehl
150	Gramm	Butter
100	Gramm	Zucker
1	Packung	Vanillezucker
1		Ei
1		Glas Johannisbeergelee
		Puderzucker

....

Kategorien
!	Backen
	Gebäck
	Weihnacht

Zubereitung:
.	Aus Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker und dem Ei einen Mürbeteig kneten und im Kühlschrank eine Stunde kalt stellen. Den Teig 2 mm dick auswellen und mit drei unterschiedlich großen kreisrunden oder gewellten Außtechförmchen Plätzchen außtechen. Die Plätzchen auf einem eingefetteten Backblech bei 180 Grad etwa 25 Minuten backen. Die noch heißen Plätzchen wie folgt weiterverarbeiten: das größte mit Gelee bestreichen, darauf das zweitgrößte setzen, dieses ebenfalls mit Gelee bestreichen und das kleinste obenaufsetzen, so daß ein kleiner Turm entsteht. Man muß dabei schnell arbeiten, da die Plätzchen, wenn sie abgekühlt sind, nicht mehr so gut zusammenkleben. Zum Schluß mit Puderzucker bestäuben. (Backen mit den Fallers, Braun-Verlag, Karlsruhe)

Zubereitung:

Aus Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker und dem Ei einen Mürbeteig
kneten und im Kühlschrank eine Stunde kalt stellen. Den Teig 2 mm
dick auswellen und mit drei unterschiedlich großen kreisrunden oder
gewellten Außtechförmchen Plätzchen außtechen. Die Plätzchen auf
einem eingefetteten Backblech bei 180 Grad etwa 25 Minuten backen.
Die noch heißen Plätzchen wie folgt weiterverarbeiten: das größte
mit Gelee bestreichen, darauf das zweitgrößte setzen, dieses
ebenfalls mit Gelee bestreichen und das kleinste obenaufsetzen, so
daß ein kleiner Turm entsteht. Man muß dabei schnell arbeiten, da
die Plätzchen, wenn sie abgekühlt sind, nicht mehr so gut
zusammenkleben. Zum Schluß mit Puderzucker bestäuben.

(Backen mit den Fallers, Braun-Verlag, Karlsruhe)

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