Geriebener Teig mit Apfel

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Mehl
		(kann auch Typ 1050 verwendet werden),
150	Gramm	Butter,
4	Esslöffel	kaltes Wasser
		Variante:
2		bis 3 Eier,
200	Milliliter	Milch,
100	Milliliter	Rahm,
50	Gramm	Rahmquark,
50	Gramm	Zucker,
1	Esslöffel	Mehl

....

Kategorien
!	Kuchen
	Gebäck
	Pralinen

Zubereitung:
.	Mehl in einer Schüssel sieben. Kalte Butter in kleinen Stückchen dazugeben. Beides mit den Händen leicht reiben bis die Maße gleichmäßig krümelig ist. In der Mitte eine Vertiefung machen. Waßer und Salz in die Vertiefung geben. Mit einem Kochlöffel vermengen. Danach rasch verkneten bis der Teig nicht mehr klebt. 30 Minuten kalt stellen. Ein rechteckiges Kuchenblech mit Backpapier belegen. Den Teig in der entsprechenden Form auswallen, am Rand 2 cm hochziehen, einstechen. Bei einem Obstbelag Paniermehl oder gemahlene Nüße darüberstreün. Äpfel schälen und in Scheiben schneiden, flach oder schuppenförmig auf den Teig legen. Mit Honig bestreichen oder Zucker und Zimt darüberstreün. Den Kuchen in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. : Variante mit Guss Eier gut verklopfen. Die restlichen Zutaten dazumischen und über den Apfelkuchen geben. Weitere 10 Minuten backen laßen. (Kathrin Rüeggs Lieblingskuchen, Albert-Müller-Verlags-AG)

Zubereitung:

Mehl in einer Schüssel sieben. Kalte Butter in kleinen Stückchen
dazugeben. Beides mit den Händen leicht reiben bis die Maße
gleichmäßig krümelig ist. In der Mitte eine Vertiefung machen.
Waßer und Salz in die Vertiefung geben. Mit einem Kochlöffel
vermengen. Danach rasch verkneten bis der Teig nicht mehr klebt. 30
Minuten kalt stellen. Ein rechteckiges Kuchenblech mit Backpapier
belegen. Den Teig in der entsprechenden Form auswallen, am Rand 2 cm
hochziehen, einstechen.

Bei einem Obstbelag Paniermehl oder gemahlene Nüße darüberstreün.

Äpfel schälen und in Scheiben schneiden, flach oder schuppenförmig
auf den Teig legen. Mit Honig bestreichen oder Zucker und Zimt
darüberstreün. Den Kuchen in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen
ca. 20 Minuten backen.

: Variante mit Guss

Eier gut verklopfen. Die restlichen Zutaten dazumischen und über den
Apfelkuchen geben. Weitere 10 Minuten backen laßen.

(Kathrin Rüeggs Lieblingskuchen, Albert-Müller-Verlags-AG)

zurück liste weiter

Aufgerufen: 162

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List