Pizzaboden mit Pizzaiola-Sauce

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.5		Hefewürfel
		Lauwarmes Wasser
500	Gramm	Mehl
1	Teelöffel	Salz
0.5	Deziliter	Olivenöl
		PIZZAIOLA-SAUCE
2	Esslöffel	Olivenöl
2	Kilo	Tomaten
		den Ansatzstrunk
		Weggeschnitten
		die kleinen gevierteilt
		die größeren geachtelt
1	Esslöffel	Salz

....

Kategorien
!	Backen
	Pikant

Zubereitung:
.	Die Hefe mit etwas lauwarmem Waßer auflösen. Das Mehl in eine Schüssel sieben, das Salz und das Öl dem Rand entlang beigeben, im Mehl eine Vertiefung machen, die Hefe hineingeben, Mehl und Hefe durch Zugabe von mehr Waßer zu einem geschmeidigen, glatten Teig kneten, diesen mit einem feuchten Tuch zugedeckt an einem warmen Ort ums Doppelte aufgehen laßen entweder ein rechteckiges Kuchenblech oder vier Bleche mit Durchmeßer 22 cm) damit belegen, dabei ringsum einen Wulst formen. Den Teig einstechen Pizzaiola-Sauce: Diese Sauce bildet die Grundlage zu den verschiedensten Pizza-Rezepten, kann auch für Tomatenspaghetti verwendet werden. Das Öl warm werden laßen, die Tomaten beigeben, 10 Minuten auf kleiner Flamme dämpfen. Gut umrühren, sonst brennt die Sauce an, salzen.

Zubereitung:

Die Hefe mit etwas lauwarmem Waßer auflösen. Das Mehl in eine
Schüssel sieben, das Salz und das Öl dem Rand entlang beigeben, im
Mehl eine Vertiefung machen, die Hefe hineingeben, Mehl und Hefe
durch Zugabe von mehr Waßer zu einem geschmeidigen, glatten Teig
kneten, diesen mit einem feuchten Tuch zugedeckt an einem warmen Ort
ums Doppelte aufgehen laßen entweder ein rechteckiges Kuchenblech
oder vier Bleche mit Durchmeßer 22 cm) damit belegen, dabei ringsum
einen Wulst formen. Den Teig einstechen

Pizzaiola-Sauce: Diese Sauce bildet die Grundlage zu den
verschiedensten Pizza-Rezepten, kann auch für Tomatenspaghetti
verwendet werden. Das Öl warm werden laßen, die Tomaten beigeben,
10 Minuten auf kleiner Flamme dämpfen. Gut umrühren, sonst brennt
die Sauce an, salzen.

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