Schinken mit Honig

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1.5	Kilo	Rollschinken
0.5		Orange, Saft von
1		Orange, Schale von
2	Esslöffel	Senf,
2	Esslöffel	Honig,
		Pfeffer,
500	Gramm	Blätterteig,
1		Eigelb

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Den Rollschinken in fast siedendem Waßer (ca. 80 Grad) zwei Stunden sieden laßen. Eine Paste bereiten aus Senf, Orangenschale, Orangensaft und Honig, mit Pfeffer abschmecken und damit den Rollschinken marinieren. Den Blätterteig entsprechend ausrollen und den Schinken darin einpacken. Mit Eigelb bestreichen. Den eingepackten Schinken in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen für ca. 30 Minuten geben. Falls noch Paste übrig sein sollte, diese mit geschlagener Sahne mischen und zum Schinken servieren.

Zubereitung:

Den Rollschinken in fast siedendem Waßer (ca. 80 Grad) zwei Stunden
sieden laßen.

Eine Paste bereiten aus Senf, Orangenschale, Orangensaft und Honig,
mit Pfeffer abschmecken und damit den Rollschinken marinieren.

Den Blätterteig entsprechend ausrollen und den Schinken darin
einpacken. Mit Eigelb bestreichen.

Den eingepackten Schinken in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen
für ca. 30 Minuten geben.

Falls noch Paste übrig sein sollte, diese mit geschlagener Sahne
mischen und zum Schinken servieren.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 137

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List