Hühnerschenkel in Honiggemüse

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Hühnerschenkel,
		Butterfett zum Anbraten,
100	Milliliter	Weißwein,
300	Milliliter	Hühnerbrühe,
300	Gramm	weiße Rübchen (Navets),
1	Esslöffel	Honig,
20		geschälte Perlzwiebeln
		(es können auch eingelegte Perlzwiebelchen sein),
		Salz,
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Geflügel

Zubereitung:
.	Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Butterfett auf mittlerer Stufe erhitzen und die Hühnerschenkel darin von beiden Seiten schön anbraten. Hühnerbeine auf eine vorgewärmte Platte legen. Die in Stücke geschnittenen Rübchen und die Perlzwiebeln im Butterfett glasig werden laßen. Honig dazu geben. Einige Minuten dämpfen laßen. Mit Wein und Fleischbrühe ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hühnerbeine in das Gemüse legen und für ca. 1/2 Stunde im Backofen schmoren laßen. Eventuell die Sauce mit Mehlbutter binden.

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Butterfett auf mittlerer Stufe
erhitzen und die Hühnerschenkel darin von beiden Seiten schön
anbraten. Hühnerbeine auf eine vorgewärmte Platte legen. Die in
Stücke geschnittenen Rübchen und die Perlzwiebeln im Butterfett
glasig werden laßen. Honig dazu geben. Einige Minuten dämpfen
laßen. Mit Wein und Fleischbrühe ablöschen und mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Hühnerbeine in das Gemüse legen und für ca.
1/2 Stunde im Backofen schmoren laßen. Eventuell die Sauce mit
Mehlbutter binden.

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