Fleischkäse

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	gehacktes Kalbfleisch
500	Gramm	gehacktes Schweinefleisch,
250	Gramm	gehackter grüner Speck,
250	Gramm	gehackte Schweinsleber,
2		Zwiebeln,
150	Gramm	in Wasser eingeweichtes Brot,
1		Msp. Piment,
1	Esslöffel	getrockneten Majoran,
		Pfeffer,
		Cayennepfeffer,
1	Teelöffel	Speisewürze,
1	Teelöffel	schwarzes Senfpulver,
2	Esslöffel	Hefeflocken,
0.5	Teelöffel	Muskatnuss,
2	Esslöffel	Cognac,
2		Eier,
0.5	Teelöffel	Salz

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Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Alle Zutaten entweder einige Male durch den Fleischwolf drehen oder in einer Küchenmaschine ganz fein pürieren. In eine mit Öl ausgepinselte Kastenform geben, im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde backen. Nadelprobe machen! Mit frischem Brot, Senf, Radieschen und Bier servieren.

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