Kaßler in Malzbier geschmort

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Kassler am Stück,
0.5	Liter	Malzbier,
200	Gramm	zerkleinertes Dörrobst,
		etwas Zitronenschale und - saft,
1		Knoblauchzehe,
		etwas Kümmel,
		etwas Koriander,
		Salz,
150	Gramm	geriebenes Schwarzbrot

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Kaßler mit dem Malzbier in einen Schmortopf geben und 1 1/2 Stunden im geschloßenen Topf bei 150 Grad im Ofen schmoren. Kaßler aus dem Sud nehmen und warmstellen. Die Sauce mit den restlichen Zutaten, bis auf das Dörrobst, aufkochen. Zum Schlußt das Dörrobst hinzugeben und noch 5 Minuten in der Sauce ziehen laßen. Kaßler aufschneiden, auf einer vorgewärmten Platte anrichten und zusammen mit der Sauce servieren.

Zubereitung:

Kaßler mit dem Malzbier in einen Schmortopf geben und 1 1/2 Stunden
im geschloßenen Topf bei 150 Grad im Ofen schmoren. Kaßler aus dem
Sud nehmen und warmstellen.

Die Sauce mit den restlichen Zutaten, bis auf das Dörrobst,
aufkochen. Zum Schlußt das Dörrobst hinzugeben und noch 5 Minuten
in der Sauce ziehen laßen.

Kaßler aufschneiden, auf einer vorgewärmten Platte anrichten und
zusammen mit der Sauce servieren.

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