Chabis und Schaffleisch

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Esslöffel	Butterfett
1	Kilo	Gewürfeltes Schaffleisch
		mit Knochen
1	Kilo	Weißkohl
2	gross	Zwiebeln
4		Knoblauchzehen
		Salz & Pfeffer

....

Kategorien
!	Fleisch
	Schaf
	Weißkraut

Zubereitung:
.	Das Butterfett schmelzen, das Fleisch ringsum gut anbraten. Fleisch herausnehmen. Den Weißkohl feinschneiden, waschen, aber nicht abtropfen laßen in dem Bratfett andünsten. Dann in eine Kaßerolle Gemüse und Fleisch lagenweise geben. Zuletzt die feingehackten Zwiebeln und den gepreßten Knoblauch. Salzen und pfeffern. Der Weißkohl zieht soviel Waßer, daß das Fleisch darin gedünstet werden kann. Mit Salzkartoffeln servieren.

Zubereitung:

Das Butterfett schmelzen, das Fleisch ringsum gut anbraten. Fleisch
herausnehmen. Den Weißkohl feinschneiden, waschen, aber nicht
abtropfen laßen in dem Bratfett andünsten. Dann in eine Kaßerolle
Gemüse und Fleisch lagenweise geben. Zuletzt die feingehackten
Zwiebeln und den gepreßten Knoblauch. Salzen und pfeffern. Der
Weißkohl zieht soviel Waßer, daß das Fleisch darin gedünstet
werden kann. Mit Salzkartoffeln servieren.

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