Linzertorte nach dem Rezept von Mama Feißt

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Butter,
4		Eier, evtl. mehr
500	Gramm	Zucker,
1		Zitrone, abgeriebene Schale von
1		Msp. Zimt,
1		Msp. Nelkenpulver,
250	Gramm	Walnüsse, gehackt
1		Gläslein Schwarzwälder Kirschwasser,
0.5	Packung	Backpulver,
1	Esslöffel	Kakaopulver,
500	Gramm	Weißmehl, Typ 405,
2		Tassen Himbeerkonfitüre,
1		Eigelb zum Bestreichen

....

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	Pralinen

Zubereitung:
.	Aus diesen Zutaten laßen sich zwei Torten backen. Da Linzertorte umso beßer schmeckt, je länger sie gelagert wird, lohnt sich die Herstellung zweier Torten im gleichen Arbeitsgang. Die Butter zergehen laßen, mit den Eiern und dem Zucker 5 bis 10 Min. verrühren, die übrigen Zutaten (ohne die Konfitüre) darunter mengen. 2/3 des Teiges auf zwei Springformböden geben, flach außtreichen, mit der Konfitüre bestreichen. Den restlichen Teig 1/2 cm dick auswallen, in Streifen schneiden, diese ringsum und gitterförmig über die Torte legen, mit Eigelb bestreichen. 50 Minuten in mäßiger Hitze backen. Im Schwarzwald trinkt man herben Weißwein dazu.

Zubereitung:

Aus diesen Zutaten laßen sich zwei Torten backen. Da Linzertorte
umso beßer schmeckt, je länger sie gelagert wird, lohnt sich die
Herstellung zweier Torten im gleichen Arbeitsgang.

Die Butter zergehen laßen, mit den Eiern und dem Zucker 5 bis 10
Min. verrühren, die übrigen Zutaten (ohne die Konfitüre) darunter
mengen. 2/3 des Teiges auf zwei Springformböden geben, flach
außtreichen, mit der Konfitüre bestreichen. Den restlichen Teig 1/2
cm dick auswallen, in Streifen schneiden, diese ringsum und
gitterförmig über die Torte legen, mit Eigelb bestreichen. 50
Minuten in mäßiger Hitze backen. Im Schwarzwald trinkt man herben
Weißwein dazu.

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