Apfelkuchen Demoiselles Tatin

Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
50	Gramm	Butter
150	Gramm	Staubzucker
900	Gramm	Äpfel
150	Gramm	Kuchenteig

....

Kategorien
!	Backen
	Kuchen
	Äpfel

Zubereitung:
.	Die Äpfel schälen und vierteln (Jonathan, Kochäpfel, Gravensteiner oder Golden Delicious). Das Kerngehäuse entfernen und die Apfelviertel in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Eine Springform mit 1 EL Butter bestreichen. 1/2 Taße Staubzucker auf den Boden gleichmäßig verteilen und mit einer Lage Apfelscheiben belegen. Diese mit 1 EL Staubzucker und 1 TL Butterflocken bestreün. Nächste Lage von Apfelscheiben einlegen und wieder mit 1 EL Staubzucker und 1 TL Butterflocken bestreün. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Apfelscheiben eingelegt sind. Letzte Schicht mit 2 EL Staubzucker und 1 EL Butterflocken bestreün. Springform auf den Boden des vorgewärmten Ofens stellen und nun mit auf höchster Stufe eingeschalteter Unterhitze während 1/2 Stunde backen. Kuchenteig ausrollen und damit die Apfelscheiben in der Springform bedecken. Nochmals 10 Minuten backen, bis der Deckel eine goldbraune Farbe hat. Die Form aus dem Ofen nehmen und den Apfelkuchen auf einen feürfesten Teller stürzen (der Teigdeckel wird zum Boden). Die Oberfläche mit 2 EL Staubzucker bestreün. Kuchen nochmals auf die oberste Backrille schieben und 5 bis 10 Minuten überbacken, bis der Zucker karamelisiert.

Zubereitung:

Die Äpfel schälen und vierteln (Jonathan, Kochäpfel, Gravensteiner
oder Golden Delicious). Das Kerngehäuse entfernen und die
Apfelviertel in 5 mm dicke Scheiben schneiden.

Eine Springform mit 1 EL Butter bestreichen. 1/2 Taße Staubzucker
auf den Boden gleichmäßig verteilen und mit einer Lage
Apfelscheiben belegen. Diese mit 1 EL Staubzucker und 1 TL
Butterflocken bestreün.

Nächste Lage von Apfelscheiben einlegen und wieder mit 1 EL
Staubzucker und 1 TL Butterflocken bestreün. Diesen Vorgang
wiederholen, bis alle Apfelscheiben eingelegt sind.

Letzte Schicht mit 2 EL Staubzucker und 1 EL Butterflocken bestreün.

Springform auf den Boden des vorgewärmten Ofens stellen und nun mit
auf höchster Stufe eingeschalteter Unterhitze während 1/2 Stunde
backen. Kuchenteig ausrollen und damit die Apfelscheiben in der
Springform bedecken. Nochmals 10 Minuten backen, bis der Deckel eine
goldbraune Farbe hat. Die Form aus dem Ofen nehmen und den
Apfelkuchen auf einen feürfesten Teller stürzen (der Teigdeckel
wird zum Boden). Die Oberfläche mit 2 EL Staubzucker bestreün.
Kuchen nochmals auf die oberste Backrille schieben und 5 bis 10
Minuten überbacken, bis der Zucker karamelisiert.

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