Gefüllte Paprika Ungarisch

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
5	Esslöffel	Olivenöl
2		Zwiebeln
1		Knoblauchzehe
200	Gramm	Reis
400	Milliliter	Wasser
		Salz & Pfeffer
400	Gramm	Rindfleisch
1	Esslöffel	Paprikapulver
1		Ei
500	Gramm	Tomaten
1	Esslöffel	Petersilie
1	Esslöffel	Thymian

....

Kategorien
!	Gemüse
	Frisch
	Paprika

Zubereitung:
.	2 EL Öl erhitzen, 1 feingehackte Zwiebel und die gepresste Knoblauchzehe darin glasig dünsten. Reis beigeben und mitdünsten. Mit dem Waßer ablöschen. Salzen und pfeffern und zugedeckt auf kleiner Flamme garen (ca. 20 Minuten). Dann auskühlen laßen. 2 EL Öl heiss werden lassen und das gehackte Fleisch darin anbraten. Paprikapulver darüberstäuben. Auskühlen laßen. Dann mit dem gekochten Reis und einem verklopften Ei vermengen. Die vorbereiteten Paprikaschoten damit füllen und in eine ausgebutterte Auflaufform stellen. 1 EL Öl heiss werden lassen, 1 feingehackte Zwiebel darin andünsten, die geschälten Tomaten und die Kräuter beigeben. Salzen und pfeffern und 1/4 Stunde köcheln laßen. Eventuell nochmals nachwürzen. Durch ein Sieb streichen und zu den Paprika geben. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten überbacken.

Zubereitung:

2 EL Öl erhitzen, 1 feingehackte Zwiebel und die gepresste
Knoblauchzehe darin glasig dünsten. Reis beigeben und mitdünsten.
Mit dem Waßer ablöschen. Salzen und pfeffern und zugedeckt auf
kleiner Flamme garen (ca. 20 Minuten). Dann auskühlen laßen. 2 EL
Öl heiss werden lassen und das gehackte Fleisch darin anbraten.
Paprikapulver darüberstäuben. Auskühlen laßen.

Dann mit dem gekochten Reis und einem verklopften Ei vermengen. Die
vorbereiteten Paprikaschoten damit füllen und in eine ausgebutterte
Auflaufform stellen.

1 EL Öl heiss werden lassen, 1 feingehackte Zwiebel darin
andünsten, die geschälten Tomaten und die Kräuter beigeben. Salzen
und pfeffern und 1/4 Stunde köcheln laßen. Eventuell nochmals
nachwürzen. Durch ein Sieb streichen und zu den Paprika geben. Im
auf 180 Grad vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten überbacken.

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