SPINAT ÜBERBACKEN

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Feldspinat
2		Knoblauchzehen, gepresst
40		Pinienkerne
150	Gramm	Champignons
125	Milliliter	Sahne
2.5	Esslöffel	Olivenoel
150	Gramm	Schweizer Kaese
		; Gratinform oval

....

Kategorien
!	Gemüse
	Gratin
	Spinat

Zubereitung:
.	Spinat von Strünken und braunen Stellen befreien, waschen und trocknen schleudern (Salatschleuder). Knoblauch durchpreßen. Champignon in feine Streifen schneiden, Käse fein hobeln, Knoblauch in Olivenöl andünsten, Spinat dazugeben - alles zerfällt und ist nach 3-4 Minuten gar. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Champignons in Olivenöl andünsten, salzen, pfeffern, mit Zitrone würzen und mit Sahne abgießen (3-4 Min.) Spinat in eine Auflaufform geben. Sahne-Champignon-Mischung darüber, angeröstete Pinienkerne dazu. Mit geriebenem Käse bestreün und bei hoher Oberhitze oder Grill 4- 5 Minuten überbacken. Diese duftende Köstlichkeit schmeckt solo mit einem Baguette oder zu Fisch und Fleisch.

Zubereitung:

Spinat von Strünken und braunen Stellen befreien, waschen und
trocknen schleudern (Salatschleuder). Knoblauch durchpreßen.
Champignon in feine Streifen schneiden, Käse fein hobeln, Knoblauch
in Olivenöl andünsten, Spinat dazugeben - alles zerfällt und ist
nach 3-4 Minuten gar.

Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Champignons in Olivenöl
andünsten, salzen, pfeffern, mit Zitrone würzen und mit Sahne
abgießen (3-4 Min.)

Spinat in eine Auflaufform geben. Sahne-Champignon-Mischung darüber,
angeröstete Pinienkerne dazu.

Mit geriebenem Käse bestreün und bei hoher Oberhitze oder Grill 4-
5 Minuten überbacken.

Diese duftende Köstlichkeit schmeckt solo mit einem Baguette oder
zu Fisch und Fleisch.

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