LAMMKEULE MIT GORGONZOLA

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Lammkeule, a 1,5-1,8 kg
100	Gramm	Gorgonzola
8		Knoblauchzehen
300	Milliliter	Weisswein, trocken; mit
200	Milliliter	; Wasser mischen
0.5	Teelöffel	Getr.Thymian
0.5	Teelöffel	Getr.Rosmarin
0.5	Esslöffel	Grobes Meersalz
500	Gramm	Moehren
		Olivenoel
		Butter
		Zucker

....

Kategorien
!	Fleisch
	Lamm

Zubereitung:
.	Die Lammkeule vom Fett befreien, Knoblauch in kleine Stifte schneiden und die Keule damit spicken. Das geht am besten seitlich des Röhrenknochens. Die Keule mit Thymian, Rosmarin und Meersalz einreiben. In einem Bräter in Olivenöl von allen Seiten anbraten. In den Ofen schieben, bei 200GradC braucht die Keule 60-80 Min. Bei der Garprobe darf kein roter Saft mehr auslaufen. Während der Garzeit die Lammkeule mit Gorgonzolakäse bestreichen und mit der Wein-Waßer-Mischung begießen. So entsteht eine traumhafte Sauce. Der Gorgonzola läuft über die Keule in den Bräter und vermischt sich mit Wein und Waßer. Die Keule mindestens einmal wenden. Als Beilage: Glasierte Möhren. Dazu Möhren schälen und gar kochen, dann in einer Pfanne mit Butter und Zucker schwenken. Weitere Beilage: Kartoffelpüree

Zubereitung:

Die Lammkeule vom Fett befreien, Knoblauch in kleine Stifte
schneiden und die Keule damit spicken. Das geht am besten seitlich
des Röhrenknochens. Die Keule mit Thymian, Rosmarin und Meersalz
einreiben. In einem Bräter in Olivenöl von allen Seiten anbraten.
In den Ofen schieben, bei 200GradC braucht die Keule 60-80 Min. Bei
der Garprobe darf kein roter Saft mehr auslaufen.

Während der Garzeit die Lammkeule mit Gorgonzolakäse bestreichen
und mit der Wein-Waßer-Mischung begießen. So entsteht eine
traumhafte Sauce. Der Gorgonzola läuft über die Keule in den
Bräter und vermischt sich mit Wein und Waßer. Die Keule mindestens
einmal wenden.

Als Beilage: Glasierte Möhren. Dazu Möhren schälen und gar kochen,
dann in einer Pfanne mit Butter und Zucker schwenken.

Weitere Beilage: Kartoffelpüree

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