SCHWEINEFILET ÜBERBACKEN

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4	Scheibe	Schweinefilet, a 130-150 g leicht geklopft
4	Esslöffel	Frischer Meerrettich gerieben
50	Gramm	Butter
4	Esslöffel	Paniermehl
1	Bund	Glatte Petersilie
4		Knoblauchzehen; gepresst
		; Salz und Pfeffer

....

Kategorien
!	Fleisch
	Schwein
	Kräuter

Zubereitung:
.	Meerrettich reiben, Knoblauch schälen und durchpreßen, Petersilie fein hacken und alles mit der weichen Butter und dem Paniermehl vermischen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Schweinefilets leicht klopfen, salzen und pfeffern und von beiden Seiten je 3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Aus der Pfanne nehmen - in eine Auflaufform geben, mit Kräutermischung dick bestreün und unter dem Grill 3 bis 5 Minuten knusprig gratinieren. Dieses leckere Schweinefilet ist innen noch rosa, mit einer knusprigen Kruste und paßt hervorragend zu Kartoffelsalat oder Pürree.

Zubereitung:

Meerrettich reiben, Knoblauch schälen und durchpreßen, Petersilie
fein hacken und alles mit der weichen Butter und dem Paniermehl
vermischen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Schweinefilets leicht klopfen, salzen und pfeffern und von beiden
Seiten je 3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Aus der Pfanne
nehmen - in eine Auflaufform geben, mit Kräutermischung dick
bestreün und unter dem Grill 3 bis 5 Minuten knusprig gratinieren.

Dieses leckere Schweinefilet ist innen noch rosa, mit einer
knusprigen Kruste und paßt hervorragend zu Kartoffelsalat oder
Pürree.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 190

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List