Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Blumenkohl in Röschen teilen, von allen Blättern befreien. In kochendem Salzwaßer 3 Minuten bißig-gar kochen. Röschen abschrecken - abtropfen und panieren: Also erst salzen, dann durch Mehl, Eigelb und Paniermehl ziehen und in Pflanzenöl goldgelb ausbacken. Für die Sauce alle Zutaten in einen Stieltopf, etwas einkochen laßen, salzen, pfeffern und Schnittlauch dazugeben. Die Sauce soll eine locker-sämige Konsistenz haben, eventuell mit der Mehlbutter binden. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht