SCAMPIS MIT 2 SAUCEN

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
24		Scampis; gefrostet in Schale, ungekocht!
		-- pro Person mind. 6 Stueck
		Olivenoel
		; Salz und Pfeffer
		SAUCE NR. 1
		Pinienkerne
		Weisswein
		Essig
		Zitronensaft
		Knoblauch
		Petersilie
		SAUCE NR. 2
		Suesse Sahne
		Safran
		Tomatenfleisch
		Petersilie
		Zitrone
		; Salz und Pfeffer

....

Kategorien
!	Krustentier
	Salzwasser
	Scampi

Zubereitung:
.	SAUCE NR. 1: Scampis in einer Pfanne in Olivenöl braten - nach dem Braten salzen und pfeffern. Danach die Pinienkerne in der Pfanne anrösten. Dann den Bratensud mit Weißwein - einem Hauch Eßig und Zitronensaft - ablöschen, durchgepreßten Knoblauch dazu, etwas Petersilie. Diese köstliche Sauce über die Scampis geben. SAUCE NR. 2: Scampis in einer Pfanne anbraten, danach salzen und pfeffern. Den Bratensud mit süßer Sahne ablöschen. Safran, Tomatenfleisch und Petersilie dazugeben - mit Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken. Tip für beide Rezepturen: Scampis von der Schale und vom Darm befreien - sehr wichtig!

Zubereitung:

SAUCE NR. 1: Scampis in einer Pfanne in Olivenöl braten - nach dem
Braten salzen und pfeffern. Danach die Pinienkerne in der Pfanne
anrösten. Dann den Bratensud mit Weißwein - einem Hauch Eßig und
Zitronensaft - ablöschen, durchgepreßten Knoblauch dazu, etwas
Petersilie. Diese köstliche Sauce über die Scampis geben.

SAUCE NR. 2: Scampis in einer Pfanne anbraten, danach salzen und
pfeffern. Den Bratensud mit süßer Sahne ablöschen. Safran,
Tomatenfleisch und Petersilie dazugeben - mit Zitrone, Salz und
Pfeffer abschmecken.

Tip für beide Rezepturen: Scampis von der Schale und vom Darm
befreien - sehr wichtig!

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