PENNE RIGATE MIT LAUCH UND HACK

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Penne rigate (Maccaroniart)
2		Stangen Lauch
2		Schalotten; klein geschn.
5	Esslöffel	Olivenoel
1		Knoblauchzehe, durchgepresst
100	Gramm	Gemischtes Hackfleisch
200	Milliliter	Rinderbruehe
200	Milliliter	Weisswein trocken
200	Milliliter	; Wasser
100	Gramm	Parmesankaese; gerieben
		Schwarzer Pfeffer; gemoerst

....

Kategorien
!	Teigware

Zubereitung:
.	Das dunkelgrüne vom Lauch abschneiden. Nicht länger als die Nudeln! Knoblauch schälen und durchpreßen, Schalotten in feinste Würfel schneiden. Alles mit dem Lauch in einer großen Pfanne oder Topf in Olivenöl andünsten. Das Hack salzen und leicht zerpflückt dazugeben. Alles gut verrühren. Mit Brühe, Weißwein und Waßer ablöschen - leicht salzen und pfeffern. In die sämige leichte Sauce einfach die auf Biß gekochten und tropfnaßen Nudeln geben. Alles noch gut verrühren und auf Tellern verteilen. Dann mit Parmesan und grob gemörsten Pfeffer bestreün. Ein tolles Gericht zum Wochenende, das schnell fertig ist. Möchten Sie mehr Sauce haben: einfach Weißwein/Waßer/ Brühemischung erhöhen.

Zubereitung:

Das dunkelgrüne vom Lauch abschneiden. Nicht länger als die
Nudeln! Knoblauch schälen und durchpreßen, Schalotten in feinste
Würfel schneiden. Alles mit dem Lauch in einer großen Pfanne oder
Topf in Olivenöl andünsten.

Das Hack salzen und leicht zerpflückt dazugeben. Alles gut
verrühren. Mit Brühe, Weißwein und Waßer ablöschen - leicht
salzen und pfeffern.

In die sämige leichte Sauce einfach die auf Biß gekochten und
tropfnaßen Nudeln geben. Alles noch gut verrühren und auf Tellern
verteilen.

Dann mit Parmesan und grob gemörsten Pfeffer bestreün.

Ein tolles Gericht zum Wochenende, das schnell fertig ist.

Möchten Sie mehr Sauce haben: einfach Weißwein/Waßer/
Brühemischung erhöhen.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 143

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List