SMOLTKOKEN (SCHMALZPLÄTZCHEN)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Puderzucker
500	Gramm	Weizenmehl
350	Gramm	Schweineschmalz
5	Gramm	Zitronenschale
5	Gramm	Salz
5	Gramm	Backpulver
2		Eier
		FUER DUNKLE SCHMALZPLAETZCHE
35	Gramm	Kakao

....

Kategorien
!	Backen
	Pikant
	Schmalz

Zubereitung:
.	Sämtliche Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Aus dem Teig Rollen mit einem Durchmeßer von 4 cm formen. Die Rollen etwa eine Stunde im Kühlschrank lagern. Anschließend die Rollen mit einem Meßer auf einem Holzbrett in 8 mm dicke Scheiben schneiden und die Scheiben mit einem Abstand von 3 cm auf ein leicht gefettetes und bemehltes Backblech legen. Bei mittlerer Temperatur backen, bis die Taler goldgelb sind und sich leicht brechen laßen.

Zubereitung:

Sämtliche Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Aus dem Teig Rollen
mit einem Durchmeßer von 4 cm formen. Die Rollen etwa eine Stunde
im Kühlschrank lagern.

Anschließend die Rollen mit einem Meßer auf einem Holzbrett in 8
mm dicke Scheiben schneiden und die Scheiben mit einem Abstand von 3
cm auf ein leicht gefettetes und bemehltes Backblech legen.

Bei mittlerer Temperatur backen, bis die Taler goldgelb sind und
sich leicht brechen laßen.

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