PFEFFERKUCHEN

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Liter	Buttermilch
1	Kilo	Zucker
2	Teelöffel	Gemahlene Nelken
2	Teelöffel	Gemahlener Zimt
5	Teelöffel	Kardamom
0.5	Teelöffel	Natron
1	Esslöffel	Zitronat; kleingeschnitten
1	Esslöffel	Mandeln
25	Gramm	Pottasche
500	Gramm	Roggenmehl
750	Gramm	Weizenmehl

....

Kategorien
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	X-mas

Zubereitung:
.	Buttermilch und Zucker in einem Topf zu schöner brauner Farbe kochen, abstellen und gut rühren. Dazu die Nelken, den Zimt, Kardamom, Natron, Zitronat, Mandeln und die in einer Taße lauwarmem Waßers aufgelöste Pottasche geben. Den Teig mit Roggen- und Weizenmehl gut durcharbeiten und ausrollen. Die Pfefferkuchen nicht zu scharf backen. Nach Geschmack und Phantasie mit Zucker-, Mandel- oder Schokoguß garnieren.

Zubereitung:

Buttermilch und Zucker in einem Topf zu schöner brauner Farbe
kochen, abstellen und gut rühren. Dazu die Nelken, den Zimt,
Kardamom, Natron, Zitronat, Mandeln und die in einer Taße lauwarmem
Waßers aufgelöste Pottasche geben. Den Teig mit Roggen- und
Weizenmehl gut durcharbeiten und ausrollen.

Die Pfefferkuchen nicht zu scharf backen. Nach Geschmack und
Phantasie mit Zucker-, Mandel- oder Schokoguß garnieren.

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