KARAMELISIERTE BLAUBEEREN

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Blaubeeren
100	Gramm	Zucker
200	Milliliter	Sahne
100	Milliliter	Traubensaft
		Mirabellenschnaps

....

Kategorien
!	Süß
	Kalt
	Heidelbeer

Zubereitung:
.	Zucker ohne Fett in eine Pfanne geben, karamelisieren laßen, dabei kräftig rühren. Den Traubensaft hinzufügen und alles verrühren, bis das Karamel, das durch Zugabe des Traubensaftes kurzzeitig erstarrt, wieder weich wird. Blaubeeren dazu, eine Minute kochen laßen, damit sie Saft ziehen. Nach Belieben Mirabellenschnaps zugeben. Die heißen Blaubeeren auf Tellern verteilen und mit etwas Sahne übergießen.

Zubereitung:

Zucker ohne Fett in eine Pfanne geben, karamelisieren laßen, dabei
kräftig rühren. Den Traubensaft hinzufügen und alles verrühren,
bis das Karamel, das durch Zugabe des Traubensaftes kurzzeitig
erstarrt, wieder weich wird.

Blaubeeren dazu, eine Minute kochen laßen, damit sie Saft ziehen.
Nach Belieben Mirabellenschnaps zugeben. Die heißen Blaubeeren auf
Tellern verteilen und mit etwas Sahne übergießen.

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