SCHELLFISCH MIT SPINAT UND SENFSAUCE

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Stueck Schellfisch
1		Suppenbund
1		Zwiebel
200	Milliliter	Weisswein
200	Milliliter	Wasser
		Olivenoel

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser

Zubereitung:
.	Den Schellfisch säubern, etwas salzen. Suppenbund in feinste Streifen schneiden. Zwiebel würfeln, beides in einem Topf mit hohem Rand in Olivenöl andünsten. Mit Wein und Waßer ablöschen - alles einmal kräftig aufkochen laßen. Den Schellfisch hineinlegen - Deckel drauf und bei mittlerer Hitze 5-6 Min. leise schmoren laßen. Dazu Feldspinat und Senfsauce (siehe Extra-Rezepte). Bitte zürst den Spinat kochen, dann den Fisch in den Topf, und während der Garzeit die Sauce zubereiten.

Zubereitung:

Den Schellfisch säubern, etwas salzen. Suppenbund in feinste
Streifen schneiden. Zwiebel würfeln, beides in einem Topf mit hohem
Rand in Olivenöl andünsten. Mit Wein und Waßer ablöschen - alles
einmal kräftig aufkochen laßen. Den Schellfisch hineinlegen -
Deckel drauf und bei mittlerer Hitze 5-6 Min. leise schmoren laßen.

Dazu Feldspinat und Senfsauce (siehe Extra-Rezepte). Bitte zürst
den Spinat kochen, dann den Fisch in den Topf, und während der
Garzeit die Sauce zubereiten.

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