Gemüse-Pilz-Pfanne

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
6	klein	Möhren
2		Zucchino
250	Gramm	Austernpilz
200	Gramm	Zuckererbsen
2	Esslöffel	Butter
3	Teelöffel	Gemüsebrühe vegetabil inst
2	Teelöffel	Currypulver
8	Esslöffel	Sahne süss
2		Eigelb
4	Esslöffel	Hirseflocken
2	Esslöffel	Petersilie gehackt
2	Esslöffel	Liebstöckl
2	Esslöffel	Majoran
100	Milliliter	Wasser

....

Kategorien
!	Gemüse
	Pilze
	Trennkost

Zubereitung:
.	Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zucchinos von den Stielansätzen befreien, in Scheiben schneiden und die Pilze in grobe Stücke teilen. Die Zuckererbsen putzen. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Möhrenscheiben darin bei mittlerer Hitze andünsten. Das vorbereitete Gemüse dazugeben und alles etwa 8 bis 10 Minuten dünsten. Das Ganze nun mit der Instantbrühe und dem Curry abschmecken. Die Sahne mit dem Wasser, den Eigelben und den Hirseflocken verquirlen. Die Sahnesauce in das Gemüse rühren, alles kurz aufkochen lassen und mit den Kräutern bestreuen.

Zubereitung:

Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zucchinos
von den Stielansätzen befreien, in Scheiben schneiden und die Pilze
in grobe Stücke teilen. Die Zuckererbsen putzen.

Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Möhrenscheiben darin bei
mittlerer Hitze andünsten. Das vorbereitete Gemüse dazugeben und
alles etwa 8 bis 10 Minuten dünsten.

Das Ganze nun mit der Instantbrühe und dem Curry abschmecken. Die
Sahne mit dem Wasser, den Eigelben und den Hirseflocken verquirlen.
Die Sahnesauce in das Gemüse rühren, alles kurz aufkochen lassen
und mit den Kräutern bestreuen.

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