ORANGEN-CREPES

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Orangen
2		Grapefruit
2		Zitrone
1		Limone; den Saft
2	Esslöffel	Cointreau
		Puderzucker
		CREPES-TEIG
150	Gramm	Mehl
3		Eier
0.25	Liter	Milch
		Salz
		Backpulver

....

Kategorien
!	Ei
	Pikant
	Südfrucht

Zubereitung:
.	Die Orangen, Grapefruits und Zitronen von der Schale befreien - ohne weiße Haut - und dann in Filets schneiden. Mit dem Limonensaft und Cointreau in eine Schüssel geben. Alle Zutaten für den Crepesteig verrühren und 20 Min. ruhen laßen. Crepes mit Butter in einer Pfanne ausbacken, mit Orangenschnaps begießen, anstecken, schön durchschwenken und die Orangenfilet- Mischung dazugeben. Es müßen schon 2-3 EL Cointreau sein. Durch das Flambieren bildet sich ein feiner Orangenhauch auf den Crepes. Dazu die saftigen Filets und eine Kugel Vanilleeis und mit Puderzucker großzügig bestreün - einfach köstlich.

Zubereitung:

Die Orangen, Grapefruits und Zitronen von der Schale befreien - ohne
weiße Haut - und dann in Filets schneiden. Mit dem Limonensaft und
Cointreau in eine Schüssel geben.

Alle Zutaten für den Crepesteig verrühren und 20 Min. ruhen laßen.

Crepes mit Butter in einer Pfanne ausbacken, mit Orangenschnaps
begießen, anstecken, schön durchschwenken und die Orangenfilet-
Mischung dazugeben.

Es müßen schon 2-3 EL Cointreau sein. Durch das Flambieren bildet
sich ein feiner Orangenhauch auf den Crepes.

Dazu die saftigen Filets und eine Kugel Vanilleeis und mit
Puderzucker großzügig bestreün - einfach köstlich.

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