LATTWERGE

Rezept für 1 - Gr. kessel

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
75	Kilo	Zwetschgen
6	Kilo	Zucker

....

Kategorien
!	Grundrezept
	Aufstrich
	Zwetschge

Zubereitung:
.	Zwetschen entkernen und im Keßel mindestens 5-6 Stunden rühren. Am Schluß Zucker dazurühren. In irdene Töpfe abfüllen, nach ein paar Tagen mit Pergament abdecken und zubinden. Statt Zucker nahmen die Fraün früher den Saft gekochter kleingehackter Zuckerrüben. Die Lattwerge ißt man in Aulendiebach nicht nur auf aufs Brot, sondern streicht sie auch auf Pellkartoffeln, die zuvor dick mit Matte (Quark) bestrichen wurden.

Zubereitung:

Zwetschen entkernen und im Keßel mindestens 5-6 Stunden rühren. Am
Schluß Zucker dazurühren.

In irdene Töpfe abfüllen, nach ein paar Tagen mit Pergament
abdecken und zubinden. Statt Zucker nahmen die Fraün früher den
Saft gekochter kleingehackter Zuckerrüben.

Die Lattwerge ißt man in Aulendiebach nicht nur auf aufs Brot,
sondern streicht sie auch auf Pellkartoffeln, die zuvor dick mit
Matte (Quark) bestrichen wurden.

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