SAÜRKRAUT UNGARISCH

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Saürkraut
1	gross	Zwiebel
2		Knoblauchzehen
2	Esslöffel	Paprikapulver edelsüss
250	Gramm	Süße Sahne
0.25	Liter	Weißwein - Riesling
2		Chilischoten, scharf,
		kleingeschnitten
		Salz & Pfeffer
		Butter

....

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	Sauerkraut

Zubereitung:
.	Zwiebeln und Knoblauch klein hacken, vom Chili die Kerne entfernen, dann klein schneiden. Saürkraut ausdrücken, Zwiebel und Knoblauch in Butter andünsten, Paprikapulver dazu und gut verrühren, dann Chili dazugeben. Saürkraut leicht locker zerpflücken und dazu geben - mit Sahne und Wein ablöschen. Bei mittlerer Hitze 40 Minuten bei geschloßenem Deckel schmoren laßen. Danach mit Pfeffer aus der Mühle, Butter und etwas Salz würzen eventuell etwas Flüßigkeit (also Sahne oder Wein) neu dazu. Oder vielleicht noch etwas Knoblauch einfach zwei Zehen gepreßt dazu - danach unbedingt noch köcheln laßen. Dieses Saürkraut schmeckt zu: : Kasslerbraten : Fischfilet - Zander und Lotte : solo mit neuen Kartoffeln Getränke: Riesling oder Pils

Zubereitung:

Zwiebeln und Knoblauch klein hacken, vom Chili die Kerne entfernen,
dann klein schneiden. Saürkraut ausdrücken, Zwiebel und Knoblauch
in Butter andünsten, Paprikapulver dazu und gut verrühren, dann
Chili dazugeben.

Saürkraut leicht locker zerpflücken und dazu geben - mit Sahne und
Wein ablöschen. Bei mittlerer Hitze 40 Minuten bei geschloßenem
Deckel schmoren laßen.

Danach mit Pfeffer aus der Mühle, Butter und etwas Salz würzen
eventuell etwas Flüßigkeit (also Sahne oder Wein) neu dazu.

Oder vielleicht noch etwas Knoblauch einfach zwei Zehen gepreßt
dazu - danach unbedingt noch köcheln laßen.

Dieses Saürkraut schmeckt zu:
: Kasslerbraten
: Fischfilet - Zander und Lotte
: solo mit neuen Kartoffeln

Getränke: Riesling oder Pils

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