LAMMKOTELETTS MIT SENF-CREME-FRAICHE-SAUCE

Rezept für 2 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8		Lammkoteletts
		; Salz, Pfeffer
		Getr. Thymian
		Olivenoel
		SAUCE
150	Gramm	Creme fraiche
2		Knoblauchzehen
1	Esslöffel	Senf mittelscharf
1	Esslöffel	Olivenoel
		Zitronensaft
		Salz

....

Kategorien
!	Fleisch
	Lamm

Zubereitung:
.	Vom Metzgermeister die Lammkoteletts einzeln sägen laßen - normal werden sie als doppeltes Kotelett verkauft so sind sie handlicher und schöner mit der Hand zu eßen. Vom groben Fett befreien, salzen und pfeffern und bei mittlerer Hitze in einer beschichteten Pfanne mit Olivenöl insgesamt 5-6 Minuten braten mindestens 2 mal wenden und mit getrocknetem Thymian bestreün. Für die Sauce alle Zutaten verrühren und mit den Koteletts servieren. Pro Person rechnet man mit mindestens 4 einzelnen Koteletts. Dazu paßt Rotwein und leicht aufgebackenes Fladenbrot.

Zubereitung:

Vom Metzgermeister die Lammkoteletts einzeln sägen laßen - normal
werden sie als doppeltes Kotelett verkauft so sind sie handlicher
und schöner mit der Hand zu eßen.

Vom groben Fett befreien, salzen und pfeffern und bei mittlerer
Hitze in einer beschichteten Pfanne mit Olivenöl insgesamt 5-6
Minuten braten mindestens 2 mal wenden und mit getrocknetem Thymian
bestreün.

Für die Sauce alle Zutaten verrühren und mit den Koteletts
servieren. Pro Person rechnet man mit mindestens 4 einzelnen
Koteletts.

Dazu paßt Rotwein und leicht aufgebackenes Fladenbrot.

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