Gemüsepilaw

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Roher Naturrundkornreis
1		Zwiebel
1.5	Esslöffel	Butter
400	Milliliter	Gemüsebrühe vegetabil
200	Gramm	Maiskörner
200	Gramm	Erbsen
1	Prise	Safran
100	Gramm	Süße Sahne
2	Esslöffel	Petersilie gehackt
2	Esslöffel	Mandelblättchen

....

Kategorien
!	Gemüse
	Trennkost

Zubereitung:
.	Den Reis mit Wasser bedecken und für etwa 8 Stunden oder über Nacht quellen lassen. Am nächsten Tag den Reis kurz abspühlen und im Sieb abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und in der Butter glasig dünsten. Den abgetropften Reis hinzufügen, die Gemüsebrühe angießen und alles im geschlossenen Topf etwa 20 Minuten köcheln lassen. Den Mais und die Erbsen hinzufügen, alles weitere 5 Minuten köcheln lassen und dabei immer wieder auflockern. Den Safran unter das Pilaw rühren und das Ganze mit der Sahne verfeinern. Die Petersilie daruntermischen und das Gericht mit den Mandelblättchen bestreuen.

Zubereitung:

Den Reis mit Wasser bedecken und für etwa 8 Stunden oder über Nacht
quellen lassen. Am nächsten Tag den Reis kurz abspühlen und im Sieb
abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und in der
Butter glasig dünsten. Den abgetropften Reis hinzufügen, die
Gemüsebrühe angießen und alles im geschlossenen Topf etwa 20
Minuten köcheln lassen.

Den Mais und die Erbsen hinzufügen, alles weitere 5 Minuten köcheln
lassen und dabei immer wieder auflockern. Den Safran unter das Pilaw
rühren und das Ganze mit der Sahne verfeinern. Die Petersilie
daruntermischen und das Gericht mit den Mandelblättchen bestreuen.

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