WENDLÄNDISCHE KARTOFFELSUPPE

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.5	Kilo	Kartoffeln
1		Porree
1	klein	Sellerieknolle
200	Gramm	Moehren
2		Zwiebeln
100	Gramm	Butterschmalz
4		Kohlwuerste
200	Gramm	Bratenfleisch
1	Liter	Fischfond
0.75	Liter	Sahne
		Kraeuter

....

Kategorien
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	Eintopf
	Kartoffel
	Gemüse
	Fleisch

Zubereitung:
.	Das Gemüse (bis auf Porree) putzen und kleinschneiden. Kohlwürste und Bratenfleisch in Stücke schneiden. Zwiebeln im Butterschmalz anbraten, alle geschnittenen Zutaten dazugeben und 20 Minuten im Fleischfond kochen laßen. Währenddeßen den Porree putzen und in Scheiben schneiden, gegen Ende der Garzeit hinzufügen und 5 Minuten ziehen laßen. Mit der Sahne und den Kräutern die Suppe abrunden.

Zubereitung:

Das Gemüse (bis auf Porree) putzen und kleinschneiden. Kohlwürste
und Bratenfleisch in Stücke schneiden. Zwiebeln im Butterschmalz
anbraten, alle geschnittenen Zutaten dazugeben und 20 Minuten im
Fleischfond kochen laßen. Währenddeßen den Porree putzen und in
Scheiben schneiden, gegen Ende der Garzeit hinzufügen und 5 Minuten
ziehen laßen. Mit der Sahne und den Kräutern die Suppe abrunden.

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