LAMMFRIKADELLEN MIT SCHAFSKÄSEFÜLLUNG

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Lammhack
80	Gramm	Schafskaese
1		Ei
2	Esslöffel	Paniermehl
1	Esslöffel	Getr. Thymian
2	Esslöffel	Kapern, zerhackt
6		Sardellenfilets, kleingeschnitten
2		Knoblauchzehen, zerdrueckt
1	Bund	Frische Petersilie
3		Schalotten, kleingeschnitten
		; Salz und Pfeffer

....

Kategorien
!	Fleisch
	Lamm

Zubereitung:
.	Das Lammhack bekommt man bei jedem Metzgermeister fertig durchgedreht. Die Sardellenfilets schmecken am besten, wenn sie in Salz eingelegt sind. Die Zutaten gut mit der Hand vermischen, evtl. etwas salzen oder ein paar Sardellenfilets mehr beigeben. Diese Frikadellen mit Schafskäse füllen, pro Klops einen gehäuften Teelöffel Käse. Unbedingt Schafskäse von weicher Konsistenz kaufen. Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Frikadellen erst bei höchster, dann bei mittlerer Hitze etwa 10 Min. von beiden Seiten braten.

Zubereitung:

Das Lammhack bekommt man bei jedem Metzgermeister fertig
durchgedreht. Die Sardellenfilets schmecken am besten, wenn sie in
Salz eingelegt sind.

Die Zutaten gut mit der Hand vermischen, evtl. etwas salzen oder ein
paar Sardellenfilets mehr beigeben. Diese Frikadellen mit
Schafskäse füllen, pro Klops einen gehäuften Teelöffel Käse.
Unbedingt Schafskäse von weicher Konsistenz kaufen.

Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Frikadellen erst bei
höchster, dann bei mittlerer Hitze etwa 10 Min. von beiden Seiten
braten.

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