SAHNEKARTOFFELN

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1000	Gramm	Rohe Kartoffeln festkochend
1		Handvoll Schalotten
150	Milliliter	Schmand oder Saure Sahne
		Gehackte frische Kraeuter
		Heisses Kartoffelwasser

....

Kategorien
!	Kartoffel

Zubereitung:
.	Geschälte, rohe Kartoffeln in nicht zu dünne Scheiben schneiden, in leicht gesalzenem Waßer garkochen. Butter erhitzen und mit Mehl eine helle Schwitze zubereiten. Feingehackte Schalotten zufügen, gut verrühren. Mit heißem Kartoffelwaßer auffüllen, mit Schmant verrühren. Zum Servieren die Kartoffeln abgießen, mit den gehackten Kräutern vermengen, die Soße darübergießen, vorsichtig umheben, nicht rühren.

Zubereitung:

Geschälte, rohe Kartoffeln in nicht zu dünne Scheiben schneiden,
in leicht gesalzenem Waßer garkochen. Butter erhitzen und mit Mehl
eine helle Schwitze zubereiten. Feingehackte Schalotten zufügen,
gut verrühren. Mit heißem Kartoffelwaßer auffüllen, mit Schmant
verrühren. Zum Servieren die Kartoffeln abgießen, mit den
gehackten Kräutern vermengen, die Soße darübergießen, vorsichtig
umheben, nicht rühren.

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