Gratinierte Champignons

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8	gross	Champignons
1	Teelöffel	Kräutersalz
80	Gramm	Hirse
1		Zwiebel
2	Esslöffel	Butter
2		Knoblauchzehen
600	Gramm	Blattspinat
4	Esslöffel	Pinienkerne
1	Esslöffel	Gemüsebrühe vegetabil inst
4	Esslöffel	Sahne süss
160	Gramm	Butterkäse
500	Milliliter	Wasser

....

Kategorien
!	Gratin
	Pilze
	Champignon
	Trennkost

Zubereitung:
.	Die Champignons putzen, die Stiele herausdrehen und fein hacken. Die Köpfe ganz lassen, mit wenig Kräutersalz würzen und beiseite stellen. Die Hirse mit heißem Wasser abwaschen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Beides zusammen in der Butter kurz andünsten. Die gehackten Champignonstiele hinzufügen und die Knoblauchzehe durch eine Presse dazudrücken. Alles 5 bis 8 Minuten schmoren lassen. Dann das Wasser zugeben und das Ganze etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis die Hirse aufgequollen und weich ist. In der Zwischenzeit den Blattspinat putzen, kurz in kochendem Wasser blanchieren, abtropfen lassen und in grobe Stücke schneiden. Den Spinat zusammen mit den Pinienkernen zur Hirse geben und das Ganze mit der Instantbrühe abschmecken. Die Sahne darunterrühren. Die Champignonköpfe mit einem Teil der Hirse-Spinat-Mischung füllen und den Rest in eine Auflaufform geben. Die Champignonköpfe darauf setzen. Den Käse in dünne Scheiben schneiden, über die Champignons und das Gemüse verteilen und das Ganze 10 bis 15 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen überbacken.

Zubereitung:

Die Champignons putzen, die Stiele herausdrehen und fein hacken. Die
Köpfe ganz lassen, mit wenig Kräutersalz würzen und beiseite
stellen. Die Hirse mit heißem Wasser abwaschen. Die Zwiebel schälen
und fein würfeln. Beides zusammen in der Butter kurz andünsten. Die
gehackten Champignonstiele hinzufügen und die Knoblauchzehe durch
eine Presse dazudrücken. Alles 5 bis 8 Minuten schmoren lassen. Dann
das Wasser zugeben und das Ganze etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis
die Hirse aufgequollen und weich ist.

In der Zwischenzeit den Blattspinat putzen, kurz in kochendem Wasser
blanchieren, abtropfen lassen und in grobe Stücke schneiden. Den
Spinat zusammen mit den Pinienkernen zur Hirse geben und das Ganze
mit der Instantbrühe abschmecken. Die Sahne darunterrühren.

Die Champignonköpfe mit einem Teil der Hirse-Spinat-Mischung füllen
und den Rest in eine Auflaufform geben. Die Champignonköpfe darauf
setzen. Den Käse in dünne Scheiben schneiden, über die Champignons
und das Gemüse verteilen und das Ganze 10 bis 15 Minuten im auf 200
Grad vorgeheizten Backofen überbacken.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 209

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List