ALT-BERLINER HERINGSPASTETE

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Scheibe	magerer Kalbs- oder
		; Schweinebraten (ca. 250
		; g); evtl. mehr
4		zarte Matjesfilets; oder
2		ganze Matjesheringe
6		Eigelb
3	Esslöffel	Semmelbrösel; evtl. mehr
3	Esslöffel	Semmelbrösel; (zum
		; Bestreuen), evtl. mehr
2	mittel	Zwiebeln
2	Esslöffel	süße Sahne; evtl. mehr
		Butter zum Ausstreichen
1	Esslöffel	Butter zum Dünsten der
		; Zwiebel
		Pfeffer
		Salz

....

Kategorien
!	Pastete
	Fleisch
	Fisch

Zubereitung:
.	Den Braten in kleine Würfel schneiden. Matjesfilets ca. 30 Minuten wäßern, dann die Filets in Würfel schneiden, anschl. mit dem Meßer fein hacken. Den Matjes und das Bratenfleisch in eine Schüssel geben, Eigelb, Semmelbrösel und süße Sahne hinzufügen. Erhitzen Sie nun in einer mittelgroßen Pfanne Butter, sie soll nur zerlaufen, nicht braun werden. Zwiebelwürfel andünsten, bis sie glasig werden, abkühlen laßen und zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben.

Zubereitung:

Den Braten in kleine Würfel schneiden. Matjesfilets ca. 30 Minuten
wäßern, dann die Filets in Würfel schneiden, anschl. mit dem
Meßer fein hacken.

Den Matjes und das Bratenfleisch in eine Schüssel geben, Eigelb,
Semmelbrösel und süße Sahne hinzufügen.

Erhitzen Sie nun in einer mittelgroßen Pfanne Butter, sie soll nur
zerlaufen, nicht braun werden. Zwiebelwürfel andünsten, bis sie
glasig werden, abkühlen laßen und zu den anderen Zutaten in die
Schüssel geben.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 208

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List