Gemüseplatte 'Pinzimonio'

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Bund	Junge Möhren
1		Staude Stangensellerie
1	Bund	Lauchzwiebeln
2		Rote Paprikaschoten
2		Gelbe Paprikaschoten
6	gross	Tomaten
2		Köpfe Radicchio
4	Esslöffel	Weißwein-Essig
1		Zitrone; den Saft
		Salz & Pfeffer
		Etwas Zucker
100	Milliliter	Olivenöl

....

Kategorien
!	Gemüse
	Frisch

Zubereitung:
.	Möhren schälen, evtl. etwas Grün stehenlassen und waschen. Restliches Gemüse putzen und waschen. Sellerie und Lauchzwiebeln in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Paprika in Streifen, Tomaten und Radicchio in Spalten schneiden. Essig und Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzig abschmecken. Öl darunterschlagen. Vinaigrette in ein Schälchen füllen. Mit dem Gemüse anrichten. Zubereitungszeit ca. 30 Min.

Zubereitung:

Möhren schälen, evtl. etwas Grün stehenlassen und waschen. Restliches
Gemüse putzen und waschen. Sellerie und Lauchzwiebeln in ca. 5 cm
lange Stücke schneiden. Paprika in Streifen, Tomaten und Radicchio in
Spalten schneiden.

Essig und Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzig
abschmecken. Öl darunterschlagen. Vinaigrette in ein Schälchen
füllen. Mit dem Gemüse anrichten.

Zubereitungszeit ca. 30 Min.

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