Sate: Hühnerspiesschen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Ausgelöste Hühnerbrüste;
		je 120 g
1	Esslöffel	Soja-Sauce
1	Esslöffel	Sherry
1	Teelöffel	Sesamöl
0.5	Teelöffel	Zucker
0.5	Teelöffel	Szechuanpfeffer; zerstoßen
1	Esslöffel	Soja-Sauce
1	Esslöffel	Tahir; Sesampaste
1	Teelöffel	Ajvar; türkische
		Paprikapaste
1	Prise	Zucker

....

Kategorien
!	Geflügel
	Hell
	#

Zubereitung:
.	Das Hühnerfleisch längs zur Faser in dünne Scheiben, diese ebenfalls längs in zwei Zentimeter schmale Streifen schneiden. Die Zutaten für die Marinade miteinander verrühren. Über das Fleisch gießen. Gut abdecken, mit Klarsichtfolie oder, beßer noch, in einen kleinen Plastikbeutel füllen. Den Beutel fest zusammendrehen. Mindestens eine Stunde, nach Belieben auch ein, zwei Tage marinieren laßen. Die Fleischstreifen ziehharmonika-artig auf Spießchen fädeln. Über Holzkohlenglut grillen oder in der Pfanne in etwas heißem Öl braten. Die einfach rasch zusammengerührte Sauce zum Stippen in einem Schälchen dazu reichen.

Zubereitung:

Das Hühnerfleisch längs zur Faser in dünne Scheiben, diese ebenfalls
längs in zwei Zentimeter schmale Streifen schneiden. Die Zutaten für
die Marinade miteinander verrühren. Über das Fleisch gießen.

Gut abdecken, mit Klarsichtfolie oder, beßer noch, in einen kleinen
Plastikbeutel füllen. Den Beutel fest zusammendrehen. Mindestens eine
Stunde, nach Belieben auch ein, zwei Tage marinieren laßen.

Die Fleischstreifen ziehharmonika-artig auf Spießchen fädeln. Über
Holzkohlenglut grillen oder in der Pfanne in etwas heißem Öl braten.
Die einfach rasch zusammengerührte Sauce zum Stippen in einem
Schälchen dazu reichen.

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