THUNFISCH AUF FENCHELSALAT

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Thunfisch (Dose)
400	Gramm	Fenchelknollen
1	Teelöffel	Scharfer Senf
2	Esslöffel	Weissweinessig
3	Esslöffel	Olivenoel
2		Knoblauchzehen

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Thunfisch
	Fenchel

Zubereitung:
.	Besonders schöne Thunfischstücke sollte man im Ganzen servieren, nicht zur Sauce zerkleinern. Auf einem würzigen Salat sehen sie schön aus und schmecken gut. Den Thunfisch abtropfen laßen. Die Fenchelknollen putzen, längs halbieren, beschädigte, unschöne und dicke Blätter entfernen. Das zarte Grün aufheben. Die Fenchelhälften quer in dünne Scheiben (Ringe) hobeln. Senf, Essig, Öl, Salz und Pfeffer mit den Knoblauchzehen im Mörser oder Mixer zerkleinern, nach Belieben mit einem Schuß Weißwein verdünnen. Die Fenchelstreifen damit anmachen. Den Salat auf einer Platte verteilen, die Thunfischstücke darauf dekorativ anrichten und mit feingehacktem Fenchelgrün bestreuen.

Zubereitung:

Besonders schöne Thunfischstücke sollte man im Ganzen servieren,
nicht zur Sauce zerkleinern. Auf einem würzigen Salat sehen sie schön
aus und schmecken gut.

Den Thunfisch abtropfen laßen.

Die Fenchelknollen putzen, längs halbieren, beschädigte, unschöne und
dicke Blätter entfernen. Das zarte Grün aufheben. Die Fenchelhälften
quer in dünne Scheiben (Ringe) hobeln.

Senf, Essig, Öl, Salz und Pfeffer mit den Knoblauchzehen im Mörser
oder Mixer zerkleinern, nach Belieben mit einem Schuß Weißwein
verdünnen. Die Fenchelstreifen damit anmachen.

Den Salat auf einer Platte verteilen, die Thunfischstücke darauf
dekorativ anrichten und mit feingehacktem Fenchelgrün bestreuen.

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