ASIENWÜRZIGER EIERSALAT

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Eier; evt. 1/4 mehr
1	Teelöffel	Ingwer; feingewuerfelt
1	Teelöffel	Knoblauch; kleingewuerfelt
0.5	Teelöffel	Chilipaste
2	Esslöffel	Fischsauce
1	Esslöffel	Sojasauce
1	Teelöffel	Sesamoel
2	Esslöffel	Apfelessig
1	Teelöffel	Suesser Senf
		;Salz
		;Pfeffer
		Zucker
2		Handvoll Thaikraeuter: Thaibasilikum,
		- langblaettriger Koriander
2		Fruehlingszwiebeln

....

Kategorien
!	Ei
	Salat

Zubereitung:
.	Die Eier hart kochen, pellen und würfeln. Chilisauce, Senf, Sojasauce, Sesamöl und Currypaste glattrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Die Kräuter von den Stielen zupfen und fein hacken. Mit Ingwer und Knoblauch unter die Eier rühren. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und ebenfalls unter den Salat mischen. Auf einer mit Salatblättern ausgelegten Platte anrichten. Dazu geröstetes Graubrot reichen.

Zubereitung:

Die Eier hart kochen, pellen und würfeln.

Chilisauce, Senf, Sojasauce, Sesamöl und Currypaste glattrühren. Mit
Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

Die Kräuter von den Stielen zupfen und fein hacken. Mit Ingwer und
Knoblauch unter die Eier rühren. Frühlingszwiebel in feine Ringe
schneiden und ebenfalls unter den Salat mischen.

Auf einer mit Salatblättern ausgelegten Platte anrichten. Dazu
geröstetes Graubrot reichen.

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