Kürbis-Eintopf

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für 4 Portionen
1	Kilo	Kürbis
200	Gramm	Crčme fraîche
1	Tasse (250ml)	Milch
1	Teelöffel	Salz
1		Msp. weißer Pfeffer
1		Pr. Muskatnuß
1.5		Tassen Geflügelbrühe (Instant)
2		Sch. Weißbrot
20	Gramm	Butter
2	Esslöffel	ger. Käse (Greyerzer).

....

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Zubereitung:
.	Kürbisdeckel abschneiden, Kürbis aushöhlen, entkernen und das Fruchtfleisch (ca. 400 g) würfeln. Zwiebeln würfeln, Chilischoten entkernen und fein hacken. Kürbisfleisch und Zwiebeln in heißem Oel 3-4 Min. andünsten. Chili, durchgepreßten Knoblauch und Tomatenmark dazugeben und mit der Brühe acht Min. kochen. Dann mit dem Saucenbinder andicken. Mais, Erbsen, die in Scheiben gschnittene Cabanoßi und Petersilie untermengen, salzen und fünf Minuten durchziehen lassen. Sehr dekorativ sieht es aus, wenn Sie den Eintopf im ausgehöhlten Kürbis servieren. Im Backofen können Sie ihn bei 200°C bis zu einer halben Stunde warmhalten. Pro Portion ca. 322 kcal

Zubereitung:

Kürbisdeckel abschneiden, Kürbis aushöhlen, entkernen und das
Fruchtfleisch (ca. 400 g) würfeln. Zwiebeln würfeln, Chilischoten
entkernen und fein hacken. Kürbisfleisch und Zwiebeln in heißem Oel
3-4 Min. andünsten.

Chili, durchgepreßten Knoblauch und Tomatenmark dazugeben und mit der
Brühe acht Min. kochen. Dann mit dem Saucenbinder andicken. Mais,
Erbsen, die in Scheiben gschnittene Cabanoßi und Petersilie
untermengen, salzen und fünf Minuten durchziehen lassen.

Sehr dekorativ sieht es aus, wenn Sie den Eintopf im ausgehöhlten
Kürbis servieren. Im Backofen können Sie ihn bei 200°C bis zu einer
halben Stunde warmhalten.

Pro Portion ca. 322 kcal

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