Curryreis mit Hähnchenschenkeln

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8		Hähnchenschenkel
3	Esslöffel	Currypulver
2		Zwiebeln
1		Knoblauchzehe
1		Stück Ingwer; 5cm
3	Esslöffel	Olivenöl
0.75	Liter	Milde Hühnerbrühe
250	Gramm	Vollkornreis
0.5	Bund	Frühlingszwiebeln

....

Kategorien
!	Geflügel
	Hähnchen
	Curry

Zubereitung:
.	Hähnchenschenkel waschen, abtrocknen, mit Currypulver einreiben. Zugedeckt 1 Stunde kühl stellen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen, fein würfeln und mischen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebelmischung andünsten und an den Rand schieben. Hähnchenschenkel in der Pfanne rundherum kräftig anbraten, herausnehmen. Brühe in die Pfanne geben, gut verrühren, Reis einstreuen, aufkochen laßen. Den Reis zugedeckt bei mittlerer Hitze ausqüllen laßen. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Mit den Hähnchenschenkeln die letzten 10 Minuten zum Reis geben.

Zubereitung:

Hähnchenschenkel waschen, abtrocknen, mit Currypulver einreiben.
Zugedeckt 1 Stunde kühl stellen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer
schälen, fein würfeln und mischen.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebelmischung andünsten und an
den Rand schieben. Hähnchenschenkel in der Pfanne rundherum kräftig
anbraten, herausnehmen.

Brühe in die Pfanne geben, gut verrühren, Reis einstreuen, aufkochen
laßen. Den Reis zugedeckt bei mittlerer Hitze ausqüllen laßen.
Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Mit den
Hähnchenschenkeln die letzten 10 Minuten zum Reis geben.

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