Grünes Hähnchengeschnetzeltes

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Hähnchen-Brustfilets
1	Teelöffel	Rapsöl
200	Gramm	Champignons
100	Milliliter	Weißwein
		Salz & Pfeffer
1	gross	Reife Avocado
1	Esslöffel	Zitronensaft
2	Esslöffel	Creme Fraiche
2	Esslöffel	Sahne
		ERF. ULLI FETZER 20.02.1998
		SAT.1 TEXT

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Kategorien
!	Geflügel
	Hähnchen
	Pilze
	Avocado

Zubereitung:
.	Die Hähnchen-Brustfilets waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und in Streifen schneiden. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und das vorbereitete Hähnchenfleisch darin gut anbraten. Champignons putzen, vierteln, dazugeben und mitbraten. Nach etwa 2 Minuten mit Weißwein ablöschen und mit Jodsalz und Pfeffer würzen. Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch außchaben und pürieren. Mit Zitronensaft, Creme fraiche und Sahne verrühren. Diese Mischung unter das Hähnchengeschnetzelte rühren, aufkochen laßen und mit Jodsalz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung:

Die Hähnchen-Brustfilets waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und
in Streifen schneiden. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und das
vorbereitete Hähnchenfleisch darin gut anbraten.

Champignons putzen, vierteln, dazugeben und mitbraten. Nach etwa 2
Minuten mit Weißwein ablöschen und mit Jodsalz und Pfeffer würzen.
Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch außchaben und
pürieren. Mit Zitronensaft, Creme fraiche und Sahne verrühren.

Diese Mischung unter das Hähnchengeschnetzelte rühren, aufkochen
laßen und mit Jodsalz und Pfeffer abschmecken.

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