Hähnchen a la Bicol

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Gegartes Hühnerfleisch in
		Stücken
2		Zwiebeln
4		Knoblauchzehen
1	klein	Stück Ingwerwurzel
100	Gramm	Mangold;
		oder Spinat
6		Rote Chilischoten
6		Grüne Chilischoten
1		Dose Kokosmilch; 425 ml
		Salz

....

Kategorien
!	Geflügel
	Hell
	Hähnchen

Zubereitung:
.	Zwiebel hacken, Knoblauch zerdrücken, Ingwer schälen und fein schneiden. Die Chilischoten entkernen und in 1,5 cm lange Streifen schneiden, Mangold ebenfalls in Streifen schneiden. Kokosmilch zum Kochen bringen, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Salz zufügen, gut verrühren. Sud kochen, bis sich ein öliger Film bildet. Chili und Mangold hinzufügen und 2-3 Minuten köcheln. Nun das Hühnerfleisch zugeben und mit Reis servieren.

Zubereitung:

Zwiebel hacken, Knoblauch zerdrücken, Ingwer schälen und fein
schneiden. Die Chilischoten entkernen und in 1,5 cm lange Streifen
schneiden, Mangold ebenfalls in Streifen schneiden.

Kokosmilch zum Kochen bringen, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Salz
zufügen, gut verrühren. Sud kochen, bis sich ein öliger Film bildet.
Chili und Mangold hinzufügen und 2-3 Minuten köcheln.

Nun das Hühnerfleisch zugeben und mit Reis servieren.

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