Hähnchenbrustfilets mit Ingwer-Ananas-Marinade

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Hähnchenbrustfilets, a 160 g
2	Esslöffel	Sojasoße
2	Esslöffel	Himbeereßig
		ersatzweise Rotweineßig
1		Dose Ananas (275 g)
2	Esslöffel	Sherry
		ersatzweise Orangensaft
1	Prise	Sambal olek
1	Teelöffel	Senfpulver
2		Knoblauchzehen
1		Stück frischer Ingwer (2cm)
2		Zweige frischer Estragon
3	Esslöffel	Öl
2	Esslöffel	Cashewkerne

....

Kategorien
!	Geflügel
	Hell
	Hähnchen
	Ananas

Zubereitung:
.	Hähnchenbrustfilets kalt abspülen, trockentupfen und in eine flache Schale legen Sojasoße mit Himbeeressig, Ananassaft aus der Dose, Sherry, Sambal olek, Senfpulver, zerdrücktem Knoblauch, Ingwerscheiben und Estragonblättchen verrühren und über das Fleisch gießen. Über Nacht abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Fleisch aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. In heißem Fett von jeder Seite 4-6 Min.braun anbraten. Abgetropfte Ananasstücke und Cashewkerne dazugeben und kurz andünsten. Die Marinade zugießen und einmal kurz aufkochen laßen. Dazu Reis servieren. pro Port.ca.340 kcal

Zubereitung:

Hähnchenbrustfilets kalt abspülen, trockentupfen und in eine flache
Schale legen

Sojasoße mit Himbeeressig, Ananassaft aus der Dose, Sherry, Sambal
olek, Senfpulver, zerdrücktem Knoblauch, Ingwerscheiben und
Estragonblättchen verrühren und über das Fleisch gießen. Über Nacht
abgedeckt in den Kühlschrank stellen.

Fleisch aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. In heißem Fett
von jeder Seite 4-6 Min.braun anbraten. Abgetropfte Ananasstücke und
Cashewkerne dazugeben und kurz andünsten. Die Marinade zugießen und
einmal kurz aufkochen laßen. Dazu Reis servieren.

pro Port.ca.340 kcal

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