Hähnchenkeulen mit klarer Zitronensosse

Rezept für 8 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8		Hähnchenkeulen a 200 g
		Pfeffer a.d.M.
1		Zitrone; unbehandelt
3		Knoblauchzehen
2		Kleine Chilischoten
2	Esslöffel	Olivenöl
100	Gramm	Mandeln; geschält
0.125	Liter	Sherry (oder Hühnerbrühe)
1	Esslöffel	Honig
		Salz

....

Kategorien
!	Geflügel
	Hell
	Hähnchen
	Zitrone

Zubereitung:
.	Hähnchenkeulen am Gelenk in zwei Stücke schneiden, abspülen, trockentupfen, mit Pfeffer einreiben und in eine Schale legen. Zitrone heiß abspülen und in Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen und grob hacken. Knoblauch, Chilischoten (eventuell in Ringe schneiden) und Zitronenscheiben auf das Fleisch legen und etwa drei Stunden ziehen laßen. Hähnchenteile herausnehmen, trockentupfen, salzen und im heißen Öl ringsherum 20 bis 25 Minuten knusprig braten. Die Mandeln, Sherry, Honig, Zitronenscheiben, Chilischoten und Knoblauchwürfel dazugeben und alles einmal aufkochen. Sud mit Salz und Pfeffer abschmecken. pro Port.ca.530 kcal

Zubereitung:

Hähnchenkeulen am Gelenk in zwei Stücke schneiden, abspülen,
trockentupfen, mit Pfeffer einreiben und in eine Schale legen.
Zitrone heiß abspülen und in Scheiben schneiden.

Knoblauch abziehen und grob hacken. Knoblauch, Chilischoten
(eventuell in Ringe schneiden) und Zitronenscheiben auf das Fleisch
legen und etwa drei Stunden ziehen laßen.

Hähnchenteile herausnehmen, trockentupfen, salzen und im heißen Öl
ringsherum 20 bis 25 Minuten knusprig braten. Die Mandeln, Sherry,
Honig, Zitronenscheiben, Chilischoten und Knoblauchwürfel dazugeben
und alles einmal aufkochen. Sud mit Salz und Pfeffer abschmecken.

pro Port.ca.530 kcal

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